你知道在建德
到底哪些小吃
最好吃、最霸道、最具特色吗？
如果让你选一道自己最喜欢的建德小吃
你会想到什么呢？
建德人口味醇厚，喜好辣椒。
小编跑遍建德各个角落
统计了建德近30道小吃
赶紧来评评这些年陪伴我们的特色小吃吧！
“建德十大特色小吃”评选来袭！
特色小吃展示01严州酥饼建德小吃之一：饼类
这是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。民国十八年()，此饼作为建德特产参加“西湖博览会”，在橱中展出一个月后取出，既未变硬也不发韧，且清香如初，被评为第一名，并授予大红旗一面，以示表彰。
02鸡蛋馃建德小吃之一：馃类
大部分梅城人都无法抗拒。薄薄的面皮里面，菠菜和鸡蛋混合着咸肉的鲜香，给人十分的满足感。最绝的是满口的汤汁，给馅料增添了湿润的口感。
03严州豆腐包建德小吃之一：面食类
梅城人的另一个关于早餐的必选项就是它了。选用嫩豆腐，先将豆腐切成八个方块，再置水浸一会，上笼大火蒸约40分钟，出笼待起凉后切成豆粒大小的丁放在盆内，将葱切成小葱花，榨菜切成细末，放人豆腐丁内，加盐、五香粉和香油搅拌均匀，就可以捏在包子里了，再上笼蒸约12分钟即成。
04手撖面建德小吃之一：面食类
也叫馄饨面，每个新老梅城人的早餐中都有过它。这是古镇人对于这道餐点的情节，总感觉其他地方的任何面条都不及家乡的好吃。劲道的面，浓鲜的汤，一碗下去足以有力气面对一上午的工作。
05团结糕建德小吃之一：糕点类
纯白色糕，添加了薄荷味，口感清凉，是潮糕类糕点。用粳米粉制作，适合不喜欢糯米口味的小伙伴。由两个圈圈组成，看上去就像一个“8”字。这可是婚庆不可或缺的部分，寓意夫妻不分离，含有百年好合的意思。
06铁板豆腐建德小吃之一：街边小吃类
不知道什么时候来时，建德的街边多了一种叫“铁板豆腐”的小吃。豆腐因为其高蛋白、低脂肪、营养价值高，深受大家的喜爱，成为了街头人气小吃。散发出的香味深受路人驻足，金黄的色泽，吸引人们的眼球，外酥里嫩的口感，引爆大家的味蕾。
07新叶清明粿建德小吃之一：面食类
新叶，清明节家家户户要做清明馃。据说吃清明馃与寒食节有关。寒食节，汉代为清明前三天。南朝《荆楚岁时记》载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日。”唐宋时期减为清明前一天。寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。
08新叶水米糕建德小吃之一：糕点类
新叶水米糕和新叶的土曲酒一样，是一种地域特产，区域范围很小，只限于新叶、上吴方、李村、芝堰、殿口、黄店附近几十个村庄。
水米糕，俗称发糕，因“发糕”有“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，因此为逢年过节必备名点，有些户主过年时会做上几十斤大米的米糕，除自备外，大部分馈赠亲友。米糕洁白、柔软、晶亮、细韧，口感细腻爽滑，味道鲜美，色、香、味美满。
09新叶汤圆建德小吃之一：面食类
新叶汤圆，俗称新叶圆粿，是新叶久负盛名的美食，一般用于招待上等宾客。
新叶汤圆的主要原料是八月米粉和菜料。八月米粉事实上就是糯米粉，但又不同于一般的糯米粉，为了增加糯性，必须事先用水浸泡过。八月米粉的制作方法是：糯米用水浸泡，气温在20--30度时泡8天，10--15度时泡15天，10度以下泡20--30天，然后晾干，再磨成粉即成。菜料可根据自己爱好配制，一般用豆腐干、肉和腌菜或青菜，切碎混合，炒熟。
10陈店千层糕建德小吃之一：糕点类
千层糕本身不放糖和盐，但由于放有黄栀和草木灰，又用竹叶水蒸熟，因此吃起来有股非常特别的清香，吃完后满嘴留香。
11鸡子粿建德小吃之一：粿类
鸡子馃也叫鸡蛋饼,在放入瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一个打碎调味的鸡蛋,熟后各种馅结成整体,入口醇香鲜美,深受食客喜爱。
12松子糕建德小吃之一：糕点类
松子糕也是咱们建德的市井点心之一绝。制作松子糕的关键是要有上等的松子仁，米以七成粳米与三成糯米配比，二者磨成极细的米粉。出笼后稍凉时切以块状，宜热吃，双口又不粘牙，清香无比。
13寿昌炒粉干建德小吃之一：街边小吃类
一说去寿昌吃什么，绝对会说去吃炒粉干！寿昌的粉干很细，会偏油，但是味道很好，配上奶茶更搭。寿昌的炒粉干是最有名气的，哪怕是小小的街边摊，旺火颠炒出的粉干也是味道杠杠的！很多在外地工作的建德人回乡后，都会到寿昌街上去炒一盘粉干，一解乡愁。
14寿昌水晶糕建德小吃之一：冷饮类
水晶糕堪称是建德农家果冻，纯天然无添加剂，口感Q滑，淋上糖水和香醋，稍微冷藏一下，夏日消暑佳品。寿昌水晶糕非常有特色，水晶糕本身没有味道，需要加其它的辅料！比如说红枣、红豆汤，牛奶，银耳……搭配起来，真的非常美味！在寿昌街上的巷口就能看到，老奶奶说水晶糕都是现做的，非常爽口，来这里买的都是十杯十杯的买，很受欢迎呢！
15香干串建德小吃之一：街边小吃类
建德特色的街边美食，两块香干用竹签一串，煮熟后，淋上辣椒，想想就受不了了。以前，老车站都有麦香干的小摊，每次离家或者回家都会顺路来一串，带着浓浓的乡情。
16寿昌馄饨建德小吃之一：面食类
各个地方的馄饨味道其实是不一样的，比如正宗沙县馄饨馅大，肉很有弹性，比较鲜。建德寿昌的馄饨属于“小家碧玉型”的，馅不多不少，猪肉做得，皮擀的偏薄，一口下去会有意犹未尽的感觉。老横钢都知道的寿昌“宝玉馄饨”，历经40余年，仍旧屹立不倒，每天吸引着无数“新横钢人”的品尝。
17油豆腐包菜（参子）建德小吃之一：粿类
在油豆腐里面塞馅，炖汤、火锅都可以，过年过节的时候总会摆出来，很好吃，寿昌农贸市场可以买到现成的。摆到大桌上一人一个瞬间就吃光光，料足，一口咬下去汤汁流出来，简直太好吃了！
18寿昌油煎粿建德小吃之一：粿类
这个小时候最爱，放学必买。在模具里面装满和水搅拌好了的面粉，在热开的油锅里预热一番，模具壁上就会粘着面粉，然后往模具里面装馅，最后铺上一层面粉，再放入油锅里炸，金黄酥脆，热乎乎的最好吃了！一般都是腌菜豆腐等味咸的馅，分分钟勾起小时候的回忆。
19玉米粿建德小吃之一：粿类
玉米粿在当地叫苞芦粿，因其色泽鲜黄、口味淳厚、裹腹耐饥而出名。莲花玉米粿是纯玉米粉制作，皮薄菜多，咬去松脆可口，一点不油腻。
20粽子建德小吃之一：街边小吃
很多地方都有粽子，但芋头馅和豆腐馅的粽子大概只有建德有。建德人比较喜欢吃辣，在粽子里放一点辣椒，辣味和肉混在一起，简直口水都要流下来。
21烤红薯建德小吃之一：街边小吃类
烤红薯，又名烤地瓜、烤番薯。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。
22米粉皮建德小吃之一：面食类
米粉皮是莲花镇的专属味道，选米讲究，一定要是杂交米，泡上三四天，磨成薄薄的糊，再放铺好的炊布上蒸，这些都是技术活，需要娴熟的人才能做的又薄有糯，再配上特制的咸肉汤底，吃起来香、糯、滑！
23三都麻糍建德小吃之一：面食类
舂麻糍招待客人是三都人特有的习俗，当地有民谣一代代传唱着:三都街,有个“二月半”,家家都做麻糍粿；麻糍粿,上街摊到下街过；赤豆馅，柔而甜；芝麻芯，酥又香；外地客人来做客,尝了拿了无计数。麻糍并非仅三都有，但其他地方的麻糍粿都是淡的，而三都麻糍是包馅的，可以现做现吃，也可存放后用炭火烘烤吃，烤成吃的麻糍更香更甜。
24酱粿建德小吃之一：粿类
南瓜、酱料、米粉等混合蒸熟，晒干，切片，食用前煎至两面金黄，是配粥的最佳搭档。
25冻米糖建德小吃之一：糕点类
建德最传统的美食之一，逢年过节，农村里很多人家就会自制冻米糖，原料很丰富，口感脆又甜。
26南瓜饼建德小吃之一：街边小吃类
是不是隔着照片就能闻到扑面而来的香气？咸的南瓜饼才是小编滴最爱！酥酥的软软的，味道杠杠的~
27大饼油条建德小吃之一：街边小吃类
刚出炉的大饼里夹着里外酥透的油条，咬上一口，酥酥脆脆让人根本停不下来!
28八宝菜建德小吃之一：街边小吃类
胡萝卜丝、白萝卜丝、香干丝、肉丝、青红椒丝等一起炒制而成的八宝菜，是建德人冬天配粥的常备菜肴。食材虽不奢华，但色彩缤纷，品种多，好吃就是宝！
29糯米饭建德小吃之一：街边小吃类
可以按喜好加榨菜丝、胡萝卜、土豆丝、腌缸豆、油条、火腿肠，看个人喜欢，米饭蒸的不软也不硬在嘴里粒粒散开富有嚼劲。
30杂粮煎饼建德小吃之一：街边小吃类
煎饼皮放上香葱，抹上辣味的豆瓣酱或面酱，再加入各种食材：土豆丝、胡萝卜丝、油条末、荷包蛋、榨菜、萝卜干、辣椒、梅干菜、火腿肠、热狗、里脊……
到底哪些特色小吃
最好吃、最霸道、最具特色的呢？
当然是我们吃货说了算！
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