你比较喜欢在家自个儿烧饭？
还是外出就餐？
你常去哪些餐厅呢？
前段时间，
“我身边的餐饮食品安全放心示范店”
邀请大伙儿推荐！
建德就有两家餐饮店上榜啦！
建德市场监管局以“三净四无五可”为创建标准，指导规范一批餐饮经营单位，优化布局流程，更新设施设备，规范食品安全操作，净化店堂环境，创建餐饮食品安全放心示范店。
咱们先走进第一家
看看他们是如何行动的~
喜缘国际宴会中心走出电梯口，一眼就能看到“餐饮服务单位食品安全承诺书”！这是一家餐饮行业的工作者们对老百姓们的承诺！除了做出安全承诺之外，
在大厅还能一目了然的了解到后厨的工作情况！
△因为他们全程监控！消费者们可以全程观看后厨状况！
什么？监控太小？
别担心，小编进了后厨拍了照！
△透明厨房
△干净的地面
△“全副武装”工作人员
△摆放有序的物品、食品
当然不仅仅是后厨
在每一道关卡都要严控把关
才是对消费者的一个保障
△采购台账
△自查表
我们可以通过照片看到，墙面和地面光洁无水，厨师统一规范着装，管理责任登记卡特别规范。加强包括具体责任人对原料、温度、卫生等检查的详细记录，以及员工晨检、餐具消毒、食品添加剂使用等记录。同时厨房每个区域都落实了责任人、监督人、检查人，并明确责任对象和要求。
新名轩酒楼小编走进另一家餐饮行业，首先找的便是“食品安全承诺书”。
那么后厨呢？是不是也是开放性呢？
毋庸置疑！
这家店也是实行全程监控模式~
让消费者安心放心！
△视频全程监控
△冷藏柜中摆放有序的食品
△后厨情况
△台账
厨房的墙壁和地面都很洁净；生食、洗碗、清洁、消毒、加工等区域布局合理；厨师们则统一着装。酒楼工作人员拿出一大叠厚厚的台账，从餐饮许可证、食品采购记录、食品销售记录、食品采购储存管理等都有记录。下一步，
建德市市场监管局将继续加快推进阳光餐饮示范创建工作，
全面提升餐饮食品安全水平，
持续打造一批消费者满意的餐饮示范店。
来源：建德市场监管局
广电微编：胡婷
监制：捷克
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