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通讯员付敏强日前，浙江省市场监管局向全省公布浙江省级名特优食品作坊，建德市洋溪街道高畈土烧酒小作坊榜上有名！高畈土烧酒小作坊位于洋溪街道高畈路15号，省道建淳公路旁。小作坊酿酒师傅是方勤高和他的夫人吴丽春，老方岳父帮女儿女婿搭把手。方勤高的家是三间三层楼房，一楼被分割成蒸馏间、发酵间、更衣室、存酒间，既相连又相对独立的不同酿酒功能区间，井然有序。四个区间卫生整洁，一尘不染。在更衣室墙壁上悬挂着“浙江省名特优食品——高畈酒类加工小作坊”的证书以及营业执照等。高畈土烧酒小作坊生产的纯粮酒，打的品牌是“高畈春”，浓烈醇香，延续民间“土”酒味，很受平民大众喜爱。为保证“高畈春”土酒品质，方勤高夫妇一是严格把好原料进口关，采购优质的高粱、小麦、莲子等，二是有自己独特的酒曲配方，吴丽春祖上从清朝就开始酿酒，开酒坊，小作坊现在用的酒曲就是祖上传下来的，以蓼草等原料做的配方。三是土烧酒纯度高，酒粮度在52度上下。高畈土烧酒小作坊酿有高粱酒、小麦酒、荞麦酒、莲子酒、草莓酒等，去年夫妻俩到山上挖来金刚刺，酿造少量金刚刺酒。小作坊在洋溪街道朝阳路—8号开设一家“方记纯粮酒坊”，对外销售。“高畈春”土烧酒现在销售到大江南北，黑龙江、四川、安徽、河南等各地都有客户来买，一是建德到全国各地种草莓的莓农带到全国各地，口耳相传；二是在建德打工的外地人将“高畈春”带到全国各地，回头客又带来新客户。记者采访时，方勤高正在打包快递，为浙江海宁一客户邮寄土烧酒。
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