中科白癜风微博 http://m.39.net/pf/a_4572203.html阳春三月好时光，野菜鲜嫩正当时春天里最期待的莫过于那一把把青翠欲滴、味道各异的野菜“忽如一夜春风来，千山万坡野菜开”快来咬一口属于春天的鲜美吧！马兰头
马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽，但嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月。小时候，带着小铲小剪采挖马兰头是建德人的必备技能之一！
在建德人春日的餐桌上，马兰头是最清新的味道。沸水焯熟，晾凉切碎，拌上细碎的五香茶干、笋，淋上糖盐小磨麻油，清新爽口。
蕨菜漫步乡野，向阳的山坡上，灌木稀少的地方，野生的蕨菜，随手便可以采到一把两把。
采回家，或腌食，或炒吃，对上顿下顿大鱼大肉的生活，是一种不错的调剂哦~
荠菜荠菜是一种很古老的菜。陆游曾说“春来荠美忽忘归”，郑板桥边吃边赞“三春荠菜饶有味”。
荠菜大都是凉拌、汤羹或做馅料，建德人貌似很爱这种清新的口感。
春笋民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。
油焖春笋，在江南是家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。
香椿香椿口味重，是野菜中的另类。香椿有种非常特别的香味，喜欢的人爱死这味道，还有人专门种在家里闻，不喜欢的人却觉得刺鼻。
最经典的吃法就是香椿炒鸡蛋。当清气充斥舌尖，那滋味就像嚼了一大口春天，“春风十里不如你”。
苦叶菜苦叶菜适应性很强，在田间、路旁均可生长，现在仔细找找，会有新发现哦！
听说苦叶菜清凉解毒，一般都是炒着吃，加点肉末、葱姜蒜，味道还是可以滴~
马齿苋马齿苋又名马齿菜、长命菜，分布在田间、地边、路旁、荒地，一般要到5月前后才可以采摘。
马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
水芹菜水芹是水生宿根植物，水芹的根细而白，现在也是很好的采摘季节，溪边、塘边常能见到。
猪肉炒水芹菜，可能大家都会做吧，芹菜富含粗纤维，可以帮助人的消化。材料也好找，也很容易学。只要用心去炒，一定很好吃啦。
地衣见过阳光的地衣干缩的很快，不便采捡，但是一旦再浸润入水中，就犹如羽毛般，清逸舒展。
地衣捡拾快捷，可是清洗起来就没那么方便咯。采回来的地衣，要经过多次清洗，吃起来才不会有沙子。加上肉末、辣椒一炒，便成了餐桌上的一盘美味。
温馨提醒采摘野菜要避开道路周边、水沟，化工厂周边等地，自己不熟悉的野菜，一定不要乱采乱吃，以免危害自己和家人的身体健康。当然，从农贸市场购买野菜也是一种不错的选择。像香椿、蕨菜、水芹菜等野菜都是市场上常见的品种。
记者：宁文武
编辑：李俊瑶
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