12月29日，新安江广场人声鼎沸，热闹不凡。原来是第三届中国（建德）17℃新安江养生美食节在那儿举办。
今年的美食节好像更热闹，因为主办方请来了全国“八大菜系”掌门人，这可是他们首次齐聚建德呢。
各路食神就地取材
亲自操刀
美食，是旅游“六要素”的首要要素，具有独特的魅力。是什么吸引了中国“八大菜系”掌门人来到建德呢？
近几年，我市旅游商务局提出“绿色养生，食美建德”口号，建德的白花鱼、铁皮石斛、贡品莲子、西红花、绞股蓝等本地原生态上等食材受到们大师们的青睐。
不同的原料，融合出不同的色彩；同样的原材料，经过创意烹饪，也会呈现出不同的色彩。铁皮石斛、鸡鸭鱼肉、蔬菜鱼，都是我们常见、常吃的食材，可当他们搭配在一起会是怎样的？而在这些“八大菜系”掌门眼里，根本不是问题。
12月29日下午，他们就地取材，结合各自菜系烹饪特色，现场制作出一道道风味各异的养生菜肴：用南豆腐、鱼蓉、石斛，“徽派大师”尹亲林烧出一道石斛翡翠豆腐鱼圆；用老鸭、石斛、灵芝，湘菜大师罗继湘来了一道石斛灵芝煲老鸭；两只鸡外加铁皮石斛、鲜白莲、西红花，粤菜大师黄泰民亮出的是养生玉树鸡……
一场难得的“美食江湖英雄会”让围观的群众大饱眼福和口福。
建德本地“特色养生菜”
“特色餐饮名店”一一亮相
一方水土养一方人，一方食材烹饪一方美食。建德人民都知道17℃的新安江水独特的水温条件养育出来的鸡鸭，浇灌出来的蔬菜，那可真是“大自然的馈赠”啊。
口味鲜而辣，是建德菜的特点，不同于川菜、湘菜、鄂菜的辣，建德菜的辣中带咸鲜、油嫩。本地的原生态食材，经过一番炒煎煮炸，与其他食材搭配，组合成一道美味佳肴。里叶莲子煨乌鸡、茶香竹林鸡、鲜石斛小炒野猪肉……这些“特色餐饮名店”的“特色养生菜”也在新广场一一亮相。
“天气转冷要养生，跟养生关系最密切的当然是美食，是17度新安江养生美食节。”建德市餐饮协会相关负责人说，建德餐饮文化源远流长，菜肴融浙菜、徽菜于一体，原料新鲜，还特别养生。
据悉，美食节上“八大掌门人”做出的八大养生菜肴，从此也将落户建德各大酒店。去这些酒店，就能尝到这些菜。它们分别是：川菜落户一醉菜馆，粤菜落户莘时客，闽菜落户鼎尚轩酒店，苏菜落户喜乐，徽菜落户江南府，鲁菜落户严州府，湘菜落户味道工厂，浙菜落户彩运大酒店。
“只要建德走一走，可以吃遍全国菜系。”建德市餐饮协会相关负责人说。
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